鄭莊脂渣創始于1993年，是集研發、生產、種植養殖、銷售、餐飲、零售于一體的綜合型企業，經營豬肉產品、食用脂渣等?，F轄有青島市鄭莊脂渣食品有限公司、鄭莊脂渣海鮮樓（李村店）、鄭莊脂渣直營專賣店、鄭莊脂渣燉品店、鄭莊脂渣綠色生態基地等，其中綠色種植養殖基地專為企業供應綠色環保的蔬菜及特色柴雞等原材料。